A farinha de berinjela é rica em fibras, magnésio, antioxidantes, fibra solúvel, entre outros; além disso, tem propriedades antibacteriana e anti-inflamatória. Pode ser adicionada à saladas, iogurte, sucos e frutas, ou ainda ser usada em preparações, como panquecas, bolos, biscoitos e pães.
BENEFÍCIOS
- Promove o emagrecimento;
- Diminui o colesterol;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Ajuda a evitar a diabetes;
- Previne doenças cardiovasculares;
- Evita o surgimento do câncer de intestino;
- Auxilia no combate a prisão de ventre;
- Melhora o humor.